11月20日(日) ふるさとフェスタさわら2005
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県内を代表する人気ラーメン店主が、佐原の食材で一杯のラーメンを合作します。

完売ありがとうございました

当日の模様は11月29日(火)午後9時〜千葉テレビ「ニュースC-master」にて放送!

「ふるさとフェスタさわら2005」佐原市で最後のこのイベント、我々佐原商工会議所青年部の企画会議では、「佐原には、さまざまな食材・素材がある、その食材・素材を生かして何かできないのか?」と考える日々 「いろいろな食材 ラーメン?」そして、千葉拉麺通信 山路力也氏との運命的な出会い。

 佐原の食文化に新しい一石を投じるべく、佐原の素材を使用したご当地ラーメンプロジェクト佐原麺(サワラーメン)」を開催することになりました。

 この企画の主旨に賛同し、佐原の素材を使用し実際のラーメン作りに挑むのは、それぞれが行列の出来る人気店を営む、県内を代表する人気ラーメン店主9人。普段はよきライバルとして、千葉のラーメン界に確固たる存在感を持つ実力派のラーメン職人たちが、今回一つの厨房に入り一杯のラーメンを合作します。職人としての意地とプライド、そして技術がぶつかり合う中で生まれる究極のラーメンは、見る者をそして食べる者を圧倒することでしょう。
佐原麺(サワラーメン)」当日限定です

■速報!!11月8日 「千葉ウォーカー」掲載!!

速報!! 11月 6日 研究試食

速報!! 10月23日 研究試食

速報!! 10月16日 研究試食

最強軍団
13湯麺(松戸市) 松井一之 ●ラーメンみたけ(大網白里町) 池田経雄 ●ラーメン好(船橋市) 榊原一則
●やきや(千葉市) 長谷川誠  ●麺工房しろきや(千葉市) 長谷川英雄 ●麺屋青山(冨里市) 青山英昭 
●元祖一条流がんこ十一代目(市川市) 三田毅 ●和風鰻麺八幡屋(市原市) 中村庄吾
●魂麺まつい(市川市 ) 山西一成 ※中島秀幸(麺家樹幸)・※義崎眞生(いなばのしろうさぎ)・※荒木康勝(麺屋あらき)  ※イベント当日は不参加

特選素材提供
《鶏肉》 丸トポートリー株式会社(佐原市) 《豚肉》 旭屋肉店(佐原市) 《胡麻油》 油茂製油(佐原市)
《野菜》 JA佐原市(佐原市) 《味醂》 馬場本店(佐原市) 《醤油》 正上(佐原市)
《味噌》 田舎工房YUMI(佐原市) 《卵》 市右ェ門の卵(佐原市) 《鰻》 山田うなぎ(佐原市)

プロデュース
千葉拉麺通信 山路力也 (プロフィール)
佐原商工会議所青年部